Our Craft
豆を知ることが、
豆を知ることが、
一杯のはじまり。
その日の気温と湿度を見て、焙煎度をすこしずつ変えています。同じ豆でも、季節で表情が変わる。だから毎朝、焙煎機の前に立ちます。
Ethiopia
イルガチェフェ
ジャスミンレモン紅茶
標高2,000mの高地で育つ、華やかな香り。浅煎りで、花のような余韻を引き出します。
Guatemala
アンティグア
チョコアーモンドオレンジ
火山性の土壌が育む厚みのあるコク。中煎りで、甘さと酸味のバランスを大切に。
Colombia
ウィラ
キャラメル赤りんごナッツ
誰にでも親しみやすい、まろやかな一杯。深めの中煎りで、毎日飲みたくなる味わいに。
「美味しい」の前に、「また来たい」と思ってもらえる一杯を。— Cafe Lumière 焙煎担当
Cafe Lumière